De bakbitch

Taart met een openingszin – Bake off Vlaanderen S8A5

Deze aflevering ging over de liefde ❤
Ze vroegen om je beste openingszin en een goeie openingszin heeft humor.
I am not a photographer but i can picture us together.  Da vond ik ne toffe!

Meringue:

• 200 gram suiker
• 4 eiwitten

Nougatine 

• 150 gram amandelschilfers
• 40 ml water
• 175 gram suiker

Mokkapudding: 

• 1 zakje puddingpoeder (50gram)
  
• 750 ml melk
• 75 gram suiker
• 3 eetlepels oploskoffie, opgelost in een beetje heet water.

Mokapudding:

Doe wat van de melk in een kopje & kook de rest van de melk met de suiker.
Los in het kopje het zakje pudding poeder op.
Eens de melk kookt, voeg al kloppend het opgelost puddingpoeder toe.
Laat nog even doorkoken en voeg de oploskoffie toe.
Eens afgekoeld, meng je voorzichtig de opgeklopte room toe.

Meringue:

Klop de eiwitten stijf en voeg beetje bij beetje de suiker toe.
Zorg ervoor dat je kom vetvrij is.
Stort de meringue uit op 2 bakplaten met bakpapier.
Laat uitharden gedurende 3 uur in een oven van 90 graden.
Kijk na 3 uur of de meringue mooi van het bakpapier af komt.

Nougatine:

Rooster de amandelschilfers in de pan tot ze een bruiner kleurtje hebben. Zet aan de kant.
Doe de suiker en water in een pan en zet op het vuur.
Breng aan de kook en roer tot de suiker is opgelost.
Eens het mengsel kookt, niet meer in de pan roeren.
Laat doorkoken tot een goudbruine karamel. Doe dit niet te lang, dan zal je karamel bitter worden.
Spreid in een bakvorm, waarin een bakpapier gekneld zit op de bodem de amandelschilfers en giet hier de karamel over.

Eens alles klaar en afgekoeld is plaats je de meringue op een bord, doe daar een stevige laag pudding op en plaats dan de andere schijf met de platte kant omhoog hierboven op. Plaats als laatste de nougatine op de taart en je openingszin.