De bakbitch

Chick’n cheese – Kaasbroodjes met kip

Luchtige broodjes met ui en kaas in combinatie met de kip en ras el hanout. 
Ik kan je vertellen, deze waren lekker!
Het perfecte avondmaal als je het mij vraagt. ook heerlijk om te maken als er vrienden langs komen.

Voor 9 broodjes:

• 220 gram bloem
  
• 180 gram fijn griesmeel
• 7 gram instant gist
• 10 gram suiker
• 30 ml olijfolie
• 220 ml water (lauw)
• Snuif zout

Kaasmengsel:

• 100 gram geraspte kaasmengeling
• 1 ui
• 2 gram ras el hanout
• olijfolie

Voor ertussen:

• Bakje kippenblokjes
• 7 gram ras el hanout
• Knoflookpoeder
• Paprika
• 40 gram mayonaise
• 40 gram (zoetzure) chilisaus
• sla
• rode ui
• tomaat
• guacamole 

De broodjes:

Meng de bloem, griesmeel, suiker, gist en zout in een kom. Voeg er het lauwe water en olijfolie aan toe.
Kneed het deeg gedurende 10 tot 15 minuten stevig door tot je een heel elastisch deeg bekomt.
Plaats het deeg terug in de kom en laat onder een handdoek 1 uur rijzen op een warme plek.

Kaasmengsel:

Snijd ondertussen de ui in zeer fijne stukjes. Hak ook de gemalen kaas nog wat fijner en voeg de ras el hanout toe.
Verdeel het deeg in 9 gelijke bolletjes.
Smeer het deeg in met een losgeklopt ei en bestrooi de broodjes royaal met het kaasmengsel.
Bak af in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 12 minuten of tot de broodjes bruin en doorbakken zijn.

Voor ertussen:

Bak de kip aan in boter of olijfolie. Voeg de ras el hanout, knoflook en paprika toe.
Eens de kip gaar is, voeg de mayonaise en chilisaus toe. Laat 1 minuutje op het vuur staan.
Snij de broodjes door en smeer er een laagje guacamole tussen en vul aan met de salade, tomaat en kip.