De bakbitch

Who let the dog’s out? – Taart voor honden

Onze liefste viervoeter, Pip, werd deze week 3 jaar! Hoera!
Ik wou al lang eens een taart voor onze grootste vriend maken en nu vond ik er eindelijk de tijd voor.
Je kan natuurlijk niet aan de slag gaan met hopen suiker en bakken boter voor een hond.
Dus? Wat is een goed alternatief?  Ik ging voor wortel en pindakaas.
En hoe voorzie je zo een taart dan van frosting? Awel, ik gebruikte aardappelpuree!
Met deze alternatieve ingrediënten is deze taart helemaal geschikt voor je liefste schat. 

Voor 1 taart:

• 3 grote wortels, geraspt
  
• 2 eieren
• 100 ml olie (olijf of zonnebloem) 
• 250 ml melk of water
• 450 gram bloem
• 150 gram pindakaas (! Let erop dat er geen Xylitol in zit, dit is schadelijk voor honden)
• 2 theelepels baking soda

Voor de topping:

• 5 aardappelen 
  
• beetje melk

Voor de afwerking:

• Kant-en-klare koekjes
• Een beetje zaden naar keuze (sesam/pompoenpitten,…)

De taart:

Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet een bakblik in of bedek het met bakpapier.
Meng in een kom vervolgens alle ingrediënten samen.
Stort het deeg uit in de bakvorm. Als je een hoge taart wil maken verdeel je het bakproces beter op in 2 delen.
Bak gedurende 30-35 minuten en check met een prikker of de taart gaar is en laat afkoelen.

Frosting:

Breng water aan de kook en kook de aardappelen gaar gedurende 15 tot 20 minuten.
Pureer de aardappelen met wat melk tot je een mooie gladde puree bekomt. Laat de puree afkoelen en doe hem in een spuitzak met gekarteld mondje.

Afwerking:

Snijd de taart horizontaal door midden en smeer er een laagje puree tussen.
Smeer ook de zijkant zo netjes mogelijk af en spuit op de rand af met puree. Net zoals je met slagroom zou doen.
Werk af met de koekjes en sprinkle eventueel wat zaden over de taart.