De bakbitch

holy crêpe – klassieke pannenkoeken

Pannenkoeken zelf maken, om de één of andere reden is dit voor sommige mensen niet zo een simpele opdracht. De pakjes pannenkoeken mogen in de winkel blijven vanaf nu! Met dit recept maakt je altijd de lekkerste pannenkoek. Vroeger maakte ik ze altijd freestyle. Dus de ene keer waren ze lekker en de andere keer vielen ze wat tegen. No more met dit simpel receptje dus.

Voor een 6-tal pannenkoeken;

• 500 ml halfvolle melk
• 200 gram bloem
• 50 gram boter
• 2 eieren
• 100 gram suiker
• Snuif zout
• Pakje vanillesuiker

Laat de boter smelten. Meng ondertussen alle andere ingrediënten. Dat kan met de hand met een klopper of makkelijk met een blender. Voeg er de gesmolten boter aan toe. Bak de pannenkoeken in een natuurlijke olie, zoals arachideolie. Doe dit op een middelhoog vuur en zorg ervoor dat je de pannenkoeken niet te dik maakt. Laat een kant goudbruin bakken en draai de pannenkoek om als je voelt dat het van de pan loskomt.

Je kan ze serveren met verschillende toppings zoals suiker, chocopasta, Luikse stroop, etc.
Koud zijn ze ook heerlijk.