De bakbitch

Time to get cozy – Marshmallows met warme chocolademelk

De winter is nu echt wel in het land! Brrr! Geen paniek!
De koude temperatuur buiten is het ideale excuus om deze marshmallows met warme chocolademelk te maken.
De ingrediënten heb je waarschijnlijk gewoon in huis dus je moet de deur niet eens uit.
Ik liet ze eenvoudig wit maar je kan enkele druppeltjes kleurstof toevoegen en er heel de boel mee opfleuren.
Het moeilijkste aan dit recept is het kiezen van de film die je straks gaat bekijken vanonder je warme dekentje met marshmallows en warme chocolademelk bij de hand.
Je kan er nog een tijdje mee nagenieten want deze marshmallows zijn in een luchtdicht doosje 2 weken houdbaar.

Marshmallows

• 225 ml water
• 700 gram kristalsuiker
• 11 gelatineblaadjes
• Snuif zout
• Enkele druppels vanille extract of een pakje vanillesuiker

Chocolademelk

• 50 ml room
• 150 ml halfvolle melk
• 45 gram zwarte chocolade
• 5 gram cacaopoeder 

Laat je gelatineblaadjes in koud water weken.
Breng in een steelpannetje het water met de suiker aan de kook.
Doe het mengsel in de mengkom van de keukenrobot en laat op een lage snelheid draaien.
Voeg er de uitgeknepen gelatine, vanille en snuif zout aan toe en zet de keukenrobot op een hoge stand.
Klop op totdat het mengsel in volume verdubbeld is en volledig afgekoeld.

Vul een spuitzak en snijd er de punt vanaf zodat je een mooi groot gat krijgt.
Je kan natuurlijk ook voor mini marshmallows gaan. Ook leuk!
Spuit zo gelijk mogelijke “worsten” van het marshmallowmengsel op een met bakpapier bekleedde plaat.
Strooi er wat bloemsuiker of wat kokosschilfers over. Laat minstens 3 uur opstijven in de koelkast.
Snijd de marshmallowworsten met een mes in gelijke stukken en haal ze nog een keer door de bloemsuiker of kokos.

Verwarm alle ingrediënten voor de chocolademelk in een steelpannetje en breng tot aan het kookpunt. Giet in je favoriete mok en werk af met de marshmallows en eventueel wat gesmolten chocolade.